黃豆黃素是一種具潛力的癌癥化學(xué)預(yù)防劑
點(diǎn)擊次數(shù)：772 更新時(shí)間：2022-07-08
黃豆是我國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱(chēng)菽，東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。黃豆黃素是大豆等在生長(zhǎng)過(guò)程中形成的一類(lèi)次生代謝產(chǎn)物，是一種生物類(lèi)黃酮，其主要是指以3-苯基苯并吡喃酮為母核的化合物，該化合物人體內(nèi)不能合成。研究顯示，該化合物在自然界中分布有限，主要存在于豆科植物中，以大豆中的含量高，故也稱(chēng)為大豆異黃酮。
研究報(bào)道，
黃豆黃素是植物雌激素的一種，具有與雌激素相似的分子結(jié)構(gòu)與分子量，對(duì)女性體內(nèi)雌激素水平具有雙向調(diào)節(jié)作用，當(dāng)人體內(nèi)雌激素水平過(guò)低時(shí)，它對(duì)人體可起到補(bǔ)充雌激素的作用；而在體內(nèi)雌激素水平過(guò)高時(shí)，如乳腺增生、子宮肌瘤等，會(huì)阻止雌激素過(guò)量作用于女性靶器官，從而使女性體內(nèi)雌激素活性保持平衡，因此，該物質(zhì)又被稱(chēng)為女性雌激素水平的調(diào)節(jié)器。
有流行病學(xué)研究顯示，中國(guó)、日本和其他亞洲國(guó)家大豆攝入量高的人群，其乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和子宮癌等的發(fā)病率通常較低。報(bào)告的病例對(duì)照研究提供了比較確定的結(jié)果，其中顯示，對(duì)代謝物為雌馬酚和木脂腸內(nèi)酯的植物雌激素?cái)z入量高的婦女乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)性確實(shí)降低；病例對(duì)照研究提示，血清低濃度的腸內(nèi)脂與婦女乳腺癌發(fā)生危險(xiǎn)性呈負(fù)相關(guān)，比值比(or)為0.3，p<0.03。對(duì)美籍亞裔婦女的人群病例對(duì)照研究，發(fā)現(xiàn)亞裔婦女每天異黃酮攝人量為12mg，盡管只有上海報(bào)告的1/3，但已經(jīng)發(fā)現(xiàn)兒童期大豆異黃酮攝人與其乳腺癌發(fā)病率低有關(guān)(風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)為0.77)，而成人期繼續(xù)服用可進(jìn)一步降低乳腺癌發(fā)生(風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)為0.53)。大豆異黃酮的生物活性成分已成為有關(guān)研究人員關(guān)注的焦點(diǎn)。
研究表明，大豆異黃酮的主要成分包括：大豆甙元(daidzein)，染料木素(genistein)和黃豆黃素(glycitein)等，其中，黃豆黃素，即6-甲氧基-4’，7-二羥基異黃酮，具有誘發(fā)細(xì)胞程序性死亡、提高抗癌藥效、抑制血管生成等作用，是一種具潛力的癌癥化學(xué)預(yù)防劑；目前已經(jīng)明確其抗腫瘤機(jī)制主要有以下幾個(gè)方面：(1)類(lèi)似女性雌激素及抗雌激素作用；(2)抑制與腫瘤相關(guān)酶活性作用,特別是對(duì)酪氨酸激酶；(3)在腫瘤細(xì)胞增殖階段，具有抑制血管增生作用；(4)消除活性氧，從而具有抗氧化作用；(5)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，等。
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